NASI HUJAN PANAS PELANGI

Kali ini, saya ingin berkongsi menu yang lebih berat iaitu Nasi Hujan Panas Pelangi. Hidangan ini telah saya masak utk hidangan breakfast keluarga saya pada minggu lepas. Memasaknya cukup mudah, sama seperti kita memasak nasi minyak yang lain. Nasi ini sesuai dimakan dengan Ayam masak merah dan Acar Timun. 

 

Bahan-bahannya :

2 cup beras (basuh dan toskan )

2 sudu planta

bunga lawang,buah pelaga, bunga cengkih, kulit kayu manis (4 sekawan)

1 labu bawang besar di potong dadu

3 cup air

sedikit pewarna merah, hijau, kuning

sedikit garam

Cara memasaknya :

Panaskan periuk, masukkan planta dan tumis bwg dan rempah 4 sekawan sehingga wangi.

Masukan beras dan gaul rata.

masukan air dan sedikit garam, biar mendidih.

kacau sehingga kering. bila dah agak kering, titiskan beberapa pewarna, gaul perlahan dengan menggunakan garpu sehingga rata. 

Biar seketika sehingga nasi masak macam biasa.

Jom, cuba try masak ikut cara UmmiAdam.....mudah kan.?...

Kembali bersua.....Jom !, try buat Kerabu Beko

Assalam buat semua pengunjung blogku. Terima kasih byk krn masih sudi membaca nukilan saya. hari ini, saya ingin berkongsi satu resepi yang agak pelik iaitu KERABU BEKO. Mungkin ada rakan-rakan semua yg tak kenal apa itu Beko?...Beko ini adalah sejenis tumbuhan yg pokoknya tinggi. Beko itu adalah buah yang keluar dr pokok ini. Buahnya berbentuk panjang dan berwarna unggu gelap/ kelabu coklat.

Inilah dia rupa kerabu beko tu....

Bahan-bahannya :
1 Batang Beko ( dibakar, dikikis kulit, dipotong nipis)
3 sudu besar kelapa parut (digoreng kekuningan, ditumbuk kasar)
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
4 biji cili padi
garam, gula
sedikit santan

cara-caranya :

1. Bakar beko sehingga hangus bahagian luarnya. kikis kulit yg hangus itu. kemudian potong nipis/ sederhana nipis. 
2. Tumbuk kelapa parut yg di goreng tadi secara kasar, jgn lumat atau berminyak.
3. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi sehingga lumat.
4. Gaulkan dlm bekas yang lebih besar semua bahan-bahan ini ( Bawang, cili, kelapa parut, beko, garam, gula). Gaul sehingga serata. 
5. Masukkan santan. 
6. Hidangan siap.

Ini adalah cara saya sendiri. mungkin ada perbezaan cara membuatnya bagi orang lain. Jika ada yang sudi, bolehlah cuba try cara UmmiAdam masak......